Kakao ilk nerede bulundu? MS 6. yüzyılda tropikal Yucatan Yarımadası’nda yaşayan Mayalar, yağmur ormanlarında yetişen ve “tanrıların yemeği”[1] anlamına gelen “Theobroma cacao” ağaçlarının tohumlarını toplayıp, kendi kakao ağaçlarını yetiştirmek için ormanlık alanları temizleyerek bilinen ilk kakao tarlalarını oluşturdular. Kakao hangi ülkeye ait? Kakao dünya çapında 70.000 kilometrekareden fazla bir alanda yetiştirilmektedir. Fildişi Sahili üretimin %40’ını oluştururken, onu %15’lik payla Gana ve Endonezya takip etmektedir. Diğer kakao üreticileri, küçük miktarlarda da olsa, Brezilya, Nijerya ve Kamerun’dur. Çikolatanın anavatanı neresi? M.Ö. 20. yüzyılda şu an Meksika olan bölgede yaşayan Olmec öncesi toplumun keşfi. Çikolata üretimi, Orta Amerika’nın tropikal yağmur ormanlarına kakao tohumları…
Yorum Bırak